Möhrensuppe mit Hackbällchen

Möhrensuppe mit Hackbällchen

Zutaten:

500 g Möhren
1 Liter Gemüsebrühe
1 Becher Sahne / Cremefine
Kräuter
500 Hackfleisch
1 Stangenbaguette

Zubereitung:

Am Sinnigsten ist es ja damit anzufangen das man die Möhren schält. Aber alternativ kann man auch damit anfangen aus dem Hackfleisch ganz kleine Kugeln zu formen. Wir kamen auf knapp 70 Stück.

Egal in welcher Reihenfolge man Angefangen hat: Am Ende landet eh alles in knapp 1 Liter Gemüsebrühe wo alles knapp 20 Minuten kochen darf.

Danach unbedingt die Hackkügelchen wieder aus dem Topf fischen, da die Masse nun Püriert wird. Die Sahne und die Kräuter rein, alles einmal Umrühren und dann wieder hinein mit dem Hackfleisch.

Einfaches Reisgericht mit Hackbällchen

Zutaten:

2 Tassen Reis

250 gr. Hackfleisch

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

Gewürze:

Pfeffer

Salz

Salatkräuter

Zubereitung:

Reis:

Im Grunde gibt es hier nicht viel zu beachten. 2 Tassen Reis ins Salzwasser geben und Kochen.

Tatsächlich ist das jetzt nicht gerade meine Lieblingskochvariante von Reis. Wer sich etwas mehr Mühe machen will, sollte diese Variante mal testen:

Hackbällchen:

Zunächst wird die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden die Knoblauchzehen fein gehackt und mit der Hachfleischmasse vermängt. Mit Pfeffer und Salz würzen. In kleine Bällchen formen und anbraten.

Curryreis mit Käse-Hackbällchen

Zutaten:

2 Tassen Reis

50 gr. Speck

250 gr. Hackfleisch

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

1 Scheibe Käse

3 El Texican-Salsa-Soße

1 Pack Currysoße

75 gr. Speck

Gewürze:

Pfeffer

Salz

Salatkräuter

Zubereitung:

Reis:

Wie auch beim vorherigen Gericht kocht man den Reis. Mehr braucht man hier auch nicht zu machen.

Soße:

Zunächst werden 75 gr. Speck in einer kleinen Pfanne angebraten. Anschließend eine Packung Curry-Pulver in 125 ml Wasser aufkochen.

Nun die Soße mit dem gekochten Reis vermängen und mit ein paar Salatkräuter verfeinern.

Hackbällchen:

Im Grunde gibt es hier auch keine Überraschungen. Nur das in diesem Fall 3 EL Texican-Salsa-Soße und 50 gr. Speck mit der Masse vermängt werden und die angebratenen Bällchen mit Käse überbacken werden.